BÚSQUEDA LABORAL: JEFE DE COCINA
Sector: Residencia Gerotológica / Hotel Geriátrico
Zona de trabajo: Constitución, CABA
Jornada: Lunes a Viernes (y fines de semana según esquema/rotación si aplica) Horarios de rotación entre 10hs y 21hs.
Intención de supervisar dos turnos de comidas en días alternados.
Descripción del puesto:
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina con experiencia sólida y perfil liderazgo para sumarse al equipo de nuestro establecimiento geriátrico ubicado en la zona de Constitución.
Buscamos a un profesional responsable, organizado y comprometido con la calidad alimentaria y el bienestar de los residentes.
Responsabilidades principales
Coordinación y supervisión integral del servicio de cocina.
Liderazgo y manejo de personal a cargo (asignación de tareas, organización de turnos, clima laboral).
Gestión y control de proveedores, stock, pedidos de insumos y optimización de costos.
Supervisión del cumplimento estricto de las dietas y menús adaptados para los residentes (bajo indicación del equipo nutricional).
Control e inspección de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y bromatología (BPM).
Requisitos
Experiencia previa comprobable en posiciones similares (Jefe/a de Cocina, Encargado/a de Cocina) en residencias geriátricas, sanatorios, hoteles o comedores institucionales (excluyente).
Experiencia demostrable en manejo de personal y relación/negociación con proveedores.
Formación en Gastronomía / Profesional Gastronómico (deseable).
Conocimiento en normativas de manipulación de alimentos y dietas especiales/texturas modificadas para adultos mayores.
Residir en CABA o zonas con fácil acceso a Constitución.
Ofrecemos
Puesto efectivo y estabilidad laboral.
Buen clima de trabajo.
📩 ¿Te interesa la propuesta?
Postulate enviando tu CV actualizado con el asunto “Jefe de Cocina – Constitución” a: Martomed.empleos@gmail.com
Por favor indicar remuneración pretendida.
