Curso Presencial
Alfajores Argentinos Clásicos y Modernos
Si sos un aficionado de la pastelería, si tienes un emprendimiento personal o estás pensando en iniciarlo, en éste curso 100% práctico y presencial vas a aprender todos los secretos para que puedas hacer estos exquisitos alfajores argentinos tradicionales y modernos.
Especialmente diseñado para emprendedores, aficionados o pasteleros que quieran ampliar sus conocimientos!
En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Alfajores Argentinos Clásicos y Modernos, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.
Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 4 clase de 3 horas cada una centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida, creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.
Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.
Inscribiéndote al curso presencial recibís GRATIS! el curso online con videos full HD, bibliografías y recetas.
CONTENIDO POR CLASE
Clase 1 – Alfajores Argentinos Clásicos 1
- Marplatense
- Cordobés
- Patagónico
Clases 2 – Alfajores Argentinos Clásicos 2
- Santafesino
- De Maicena
- De Frutas
Clase 3 – Alfajores Argentinos Modernos 1
- Pistacho, semillas y chocolate blanco.
- Triple Marroc.
- Maracuya en dos texturas (ganache y jalea)
Clase 4 – Alfajores Argentinos Modernos 2
- Frambuesa y centro de lima.
- Matcha y chocolate blanco.
- Coco, dulce de lecha y discos de merengue.
- Marplatense
- Cordobés
- Patagónico
- Santafesino
- De Maicena
- De Frutas
- Pistacho, semillas y chocolate blanco.
- Triple Marroc.
- Maracuya en dos texturas (ganache y jalea)
- Frambuesa y centro de lima.
- Matcha y chocolate blanco.
- Coco, dulce de leche y discos de merengue.
INFORMACIÓN ADICIONAL
- Masas Quebradas
- Rellenos
- Almacenamiento
- Baños de Chocolate
- Glaseado
- Merengue italiano
- Técnicas de Producción
- Combinaciones de sabores en masas especiales
- Cocción adecuada para masas mantecadas
- Rellenos y variantes para alfajores exclusivos
- Manipulación y almacenamiento de los alfajores
La modalidad del curso es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.
Delantal de tela sin cargo (Te lo llevas a tu casa).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones.
Certificado de asistencia digital.
Curso Online GRATIS! de Alfajores Argentinos.
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