Curso presencial de
Cocina Vegana
Aprenderás a realizar una gran variedad de preparaciones y técnicas de la cocina Vegana para aprender a cocinar y comer de manera saludable y más armoniosa. Vamos a conocer las técnicas básicas para elaborar quesos, leches, cremas y carnes vegetales, con ingredientes cotidianos que están al alcance de todos.
Especialmente diseñado para emprendedores, aficionados o profesionales que quieran ampliar sus conocimientos!
En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Cocina y Pastelería Veggie, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.
Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 4 clase de 3 horas cada una centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida, creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.
Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.
Inscribiéndote al curso presencial recibís GRATIS! el curso online con videos full HD, bibliografías y recetas.
CONTENIDO POR CLASE
Clase 1
(Introducción a la cocina y nutrición saludable, alimentación vegetariana, vegana, alimentación viva y sus beneficios.)
- Leche de arroz.
- Crackers de trigo y polenta.
- Muzzarella y provoleta de papa.
- Chips de cáscara de papa.
- Croquetas de batata rellenas de queso.
- Mayonesa de zanahoria & jengibre.
- Mousse de cacao
Clase 2
- Leche de coco.
- Pan naan de oliva.
- Hummus clásico
- Tofu de garbanzos crocante con furikake vegano.
- Dressing de sésamo.
- Ensalada de kale, calabaza frita, palta, arándanos y almendras fileteadas.
- Helado de banana & mango.
Clase 3
- Leche de almendras.
- Mayonesa de no-huevo.
- Ensalada rusa.
- Milanesas de lentejas.
- Sopa de coliflor, calabaza & zanahoria asada.
- Banana caramel muffins.
Clase 4
- Leche de avena.
- Yogur de avena.
- Granola casera.
- Rawmesan.
- Pastel de carne de soja ahumada & mousse de boniato.
- No-Sushi de acelga, arroz de coliflor & vegetales asados.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Se aprenderá armar una despensa saludable (no necesariamente costosa) con la información nutricional de la misma y con el tiempo ir mejorando los hábitos logrando llegar a un equilibrio entre la cocina casera natural y la industrializada, que muchas veces nos dejamos llevar por cuestiones de tiempo, donde también veremos que esto ultimo podemos manejarlo si nos organizamos con pocos minutos al día. Orientado a conocer las propiedades que nos brindan cada uno de los alimentos, las técnicas básicas para su manipulación, elaboración y conservación de cada uno de ellos.
La alimentación saludable consiste básicamente en cambiar hábitos alimentarios no equilibrados y nocivos para nuestra salud. Para lograr este equilibrio hay que aportar todos los nutrientes esenciales, donde se incorporan fibras, carbohidratos complejos, frutas frescas y secas, vegetales, semillas, evitando la utilización de harinas, azúcares, frituras y alimentos con aceite hidrogenados, realizando de esta manera una correcta combinación de los alimentos
La modalidad del curso es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.
Delantal de tela sin cargo (Te lo llevas a tu casa).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones.
Certificado de asistencia digital.
Curso Online 100% bonificado.
LO QUE DICEN NUESTROS ALUMNOS