Pastelería para Aficionados

Si sos un aficionado de la pastelería, si tienes un emprendimiento personal o estás pensando en iniciarlo, en este curso 100% práctico y presencial vas a aprender todos los secretos para que puedas hacer una gran variedad de preparaciones.

Curso de Pastelería para Aficionados

Presentación

Curso de Pastelería para Aficionados con espectaculares técnicas y elaboraciones.

Si quieres iniciarte en el arte de la pastelería o perfeccionar tus conocimientos, en este curso vas a aprender una gran variedad de preparaciones, desde las recetas y técnicas más sencillas hasta las más  desarrolladas, explicándote todos los secretos para lograr un excelente resultado.
Aprenderás a conocer y a elegir los ingredientes, como también la utilización de los utensilios, detalles de decoración y la conservación de todas las preparaciones. 

Especialmente diseñado para emprendedores, aficionados o pasteleros que quieran ampliar sus conocimientos!

En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Pastelería para aficionados, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.

Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 4 clase de 3 horas cada una centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida,  creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable  orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.

Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.

Contenidos por clase

Pastelería para Aficionados

  • Budín de banana y almendras
  • Muffins de yogurt y arándanos
  • Tradicional Torta Selva Negra
  • Brownie de chocolate y nuez
  • Cheesecake de frutos rojos con cocción
  • Clásico Lemon pie
  • Madeleines de queso
  • Alfajores de maicena con dulce de leche
  • Cookies de chocolate y naranja
  • Scons de crema
  • Volcán de chocolate con crema helada y salsa de Maracuyá
  • Flan de coco tostado, salsa de dulce de leche y decoración de caramelo
  • Crumble de peras y manzanas especiadas, mascabo y crema de canela
Valor Total AR$35.544
10% off AR$ 31.990
* Inscripción anticipada

. INFORMACIÓN ADICIONAL

  • Reconocimiento, Terminología y Manipulación de ingredientes.
  • Comprensión de los procesos de técnicas básicas en la pastelería.
  • Masas con diferentes utilidades, galletas, tartas, etc.
  • Masas saborizadas.
  • Batidos como Budín, Muffins, Genoise.
  • Elaboración de recetas clásicas como Selva negra, Brownie, Cheesecake, Lemon pie.
  • Trabajo con Cremas de cocción y sin cocción. Cocción en fuego y horno.
  • Armado y ensamblado de Torta clásica.
  • Ganache.
  • Técnicas de preparación de almíbares.
  • Elaboración de Merengue y Postres al plato.

La modalidad del Curso de Pastelería para Aficionados es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.

Delantal de tela sin cargo (Te lo llevas a tu casa).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones.
Certificado de asistencia digital.

Mariana Barrón

Chef Pastelera

Maestra chocolatera e instructora de Pastelería. Comencé desde joven a dedicarme a la Pastelería, trabajando en servicio de catering, hoteles, restaurantes y tiendas. Luego descubrí que mi verdadera pasión era poder transmitirlo, allí realicé el instructorado y comencé con la docencia. Tengo el placer de poder dedicarme a lo que amo y siento el mismo entusiasmo y energía de aquel primer día que comencé a dar clases.

LO QUE DICEN NUESTROS ALUMNOS

Nicolas Gonzalez
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Muy bueno el instituto, sumamente práctico y ordenado. Hice un curso corto y la pase genial. Definitivamente vuelvo por otro 👌
Claudio Barberis
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Muy buena infraestructura, cuerpo profesional y temas/prácticos. Todo disfrute. Recomendable para iniciarse en el mundo de la cocina y/o para profesionalizarse.
Vanina GDuran
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Voy por mi tercer curso y las 3 experiencias fueron increíbles. Los profes son muy grosos, te dan absolutamente todos los materiales y se esfuerzan porque llegues al resultado final. Lo recomiendo al 100%
Jormery Francesca Cañizalez Azuje
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Hice el curso de pastelería para aficionados, muy bueno, aprendi de técnica, de instrumentos y de materiales, lo recomiendo, las instalaciones lindas y los profesores super amables.
Maria Ines Orsini
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Muy linda experiencia, el chef muy didáctico y agradable al trato, ( curso para aficionados) todo el personal que trabaja en el lugar es muy agradable
Daiana Zimmer
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Excelente lugar de enseñanza gastronómica con un muy buen nivel, los profesores son excelentes y las materias primas con las que se trabajan son muy buenas, las aulas están bastante bien equipadas y los precios de las carreras y cursos son bastante más económicos que la mayoría.
Pablo Narduzzi
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Excelente todo, docentes, las clases, la materia prima, el equipamiento, los programas y las recetas: Muy recomendable!!
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