Pizzas y Empanadas

Con este curso de pizzas y empanadas aprenderás a realizar de forma sencilla las típicas pizzas italianas, donde se desarrollarán las principales técnicas y conceptos aplicadas a diferentes tipos de pizza. También aprenderás a realizar una gran variedad de empanadas típicas regionales y comerciales de la Argentina.

Curso de Pizzas y Empanadas

Presentación

Curso de Pizzas y Empanadas con espectaculares técnicas y elaboraciones.

Aprenderás a realizar de forma sencilla las masas típicas de las pizzerías italianas, donde se desarrollarán técnicas y conceptos con diferentes tipos de pizza, prefermentos, temperaturas de leudado y cocciones acordes para cada una de ellas, focaccia con aderezos y fainá tradicional con relleno especial, Stromboli, Pizzas frita entre otras. Y en la última clase empanadas típicas argentinas, regionales y comerciales de la Argentina, utilizando las carnes y productos especiales para los diferentes rellenos, elaboración de masas para las diferentes cocciones, aderezos, repulgues, formas y mucho más. 

Especialmente diseñado para emprendedores, aficionados y profesionales que quieran ampliar sus conocimientos!

En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Pizzas y Empanadas, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.

Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 4 clase de 3 horas cada una  centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida,  creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable  orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.

Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.

Contenidos por clase

Pizzas y Empanadas

  • Masa de pizza a la piedra.
  • Clásica pizza a la piedra de tomates asados, mozzarella y albahaca.
  • Calzone napolitano con salsa pomodoro, mozzarella y jamón.
  • Fainá genovesa rellena con verdeo y gruyere.
  • Masa de pizza al molde.
  • Pizza al molde de portobellos, rúcula y parmesano.
  • Fugazzeta rellena con cebollas doradas.
  • Tradicional focaccia de cherrys, aceitunas y romero con aderezos.
  • Pizza frita rellena
  • Coca Mallorquina
  • Stromboli
  • Empanada de campo en fritura profunda y rellena con guisado de carne molida.
  • Clásica empanada tucumana en cocción de horno convencional, rellena con matambre desmechado.
  • Empanada frita en grasa, relleno tradicional de humita norteña y masa de pimentón.

¡Beneficio Exclusivo!

Curso Online de Pizzas del Mundo 100% bonificado!

Con tu inscripción al curso presencial de Pizzas y empanadas te incluimos sin cargo el curso Online para que puedas practicar y consultar todas las técnicas y preparaciones vistas en las clases, a través de 30 videos en full HD a 4 cámaras y todas las recetas en formato descargable.

Valor del curso AR$35.544
10%OFF AR$ 31.990
Inscripciones anticipadas*

. INFORMACIÓN ADICIONAL

La modalidad del Curso de Pizzas y Empanadas es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza las preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.

Delantal de tela sin cargo (Te lo llevas a tu casa).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones.
Certificado de asistencia digital.
Curso Online 100% bonificado.

Gastón Vicenti

Chef Profesional

Profesor y experimentado Chef profesional. Actualmente desempeñando el rol de coordinación en el área de cocina y docencia en INSTITUTO GASTRONÓMICO LYCÉE. Representante argentino para el Bocuse Latinoamerica, Obtuvo el primer puesto en la edición local de Bocuse d’Or 2015- 2016.

LO QUE DICEN NUESTROS ALUMNOS

Nicolas Gonzalez
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Muy bueno el instituto, sumamente práctico y ordenado. Hice un curso corto y la pase genial. Definitivamente vuelvo por otro 👌
Claudio Barberis
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Muy buena infraestructura, cuerpo profesional y temas/prácticos. Todo disfrute. Recomendable para iniciarse en el mundo de la cocina y/o para profesionalizarse.
Vanina GDuran
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Voy por mi tercer curso y las 3 experiencias fueron increíbles. Los profes son muy grosos, te dan absolutamente todos los materiales y se esfuerzan porque llegues al resultado final. Lo recomiendo al 100%
Jormery Francesca Cañizalez Azuje
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Hice el curso de pastelería para aficionados, muy bueno, aprendi de técnica, de instrumentos y de materiales, lo recomiendo, las instalaciones lindas y los profesores super amables.
Maria Ines Orsini
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Muy linda experiencia, el chef muy didáctico y agradable al trato, ( curso para aficionados) todo el personal que trabaja en el lugar es muy agradable
Daiana Zimmer
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Excelente lugar de enseñanza gastronómica con un muy buen nivel, los profesores son excelentes y las materias primas con las que se trabajan son muy buenas, las aulas están bastante bien equipadas y los precios de las carreras y cursos son bastante más económicos que la mayoría.
Pablo Narduzzi
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Excelente todo, docentes, las clases, la materia prima, el equipamiento, los programas y las recetas: Muy recomendable!!
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