Aprenda sobre
Pizzas y Empanadas
Aprenderás a realizar de forma sencilla las masas típicas de las pizzerías italianas, donde se desarrollarán técnicas y conceptos con diferentes tipos de pizza, prefermentos, temperaturas de leudado y cocciones acordes para cada una de ellas, focaccia con aderezos y fainá tradicional con relleno especial, Stromboli, Pizzas frita entre otras. Y en la última clase empanadas típicas argentinas, regionales y comerciales de la Argentina, utilizando las carnes y productos especiales para los diferentes rellenos, elaboración de masas para las diferentes cocciones, aderezos, repulgues, formas y mucho más..
Especialmente diseñado para emprendedores, aficionados profesionales que quieran ampliar sus conocimientos!
En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Pizzas y Empanadas, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.
Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 4 clase de 3 horas cada una centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida, creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.
Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.
Inscribiéndote al curso presencial recibís GRATIS! el curso online con videos full HD, bibliografías y recetas.
CONTENIDO POR CLASE
Clase 1 – Pizzas tradicionales con masa a la piedra
- Masa de pizza a la piedra.
- Clásica pizza a la piedra de tomates asados, mozzarella y albahaca.
- Calzone napolitano con salsa pomodoro, mozzarella y jamón.
- Fainá genovesa rellena con verdeo y gruyere.
Clase 2 – Pizzas con masa en molde
- Masa de pizza al molde.
- Pizza al molde de portobellos, rúcula y parmesano.
- Fugazzeta rellena con cebollas doradas.
- Tradicional focaccia de cherrys, aceitunas y romero con aderezos.
Clase 3 – Pizzas Especiales
- Pizza frita rellena
- Coca Mallorquina
- Stromboli
Clase 4 – Empanadas
- Empanada de campo en fritura profunda y rellena con guisado de carne molida.
- Clásica empanada tucumana en cocción de horno convencional, rellena con matambre desmechado.
- Empanada frita en grasa, relleno tradicional de humita norteña y masa de pimentón.
INFORMACIÓN ADICIONAL
La modalidad del Curso de Pizzas y Empanadas es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza las preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.
Delantal de tela sin cargo (Te lo llevas a tu casa).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones.
Certificado de asistencia digital.
Curso Online 100% bonificado.
LO QUE DICEN NUESTROS ALUMNOS
