¡Domina los clásicos de la Pastelería Americana! Aprende técnicas únicas para crear preparaciones originales y modernas, adaptadas a las últimas tendencias. Descubre cómo realizar tortas, tartas, budines, muffins, cookies y más delicias irresistibles. Ideal para innovar en repostería. ¡Inscríbete y sorprende con tus creaciones!
Si sos un aficionado de la pastelería, si tienes un emprendimiento personal o estás pensando en iniciarlo, en éste curso 100% práctico y presencial vas a aprender una gran variedad de clásicos imprescindibles de la Pastelería Americana.
Aprenderás recetas, técnicas, consejos, combinaciones de sabores, formas características, temperaturas de cocción y almacenamiento, decoraciones innovadoras, y todos esos secretos poco conocidos.
Recopilación de las mejores recetas clásicas americanas, adaptadas a las tendencias gastronómicas actuales con menos azúcar y grasas.
Aplicaremos técnicas modernas de amasado y relleno, enseñándote diferentes montajes y decoraciones vanguardistas de los postres favoritos en los hogares americanos.
En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestros curso cortos son totalmente presenciales, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.
Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 3 clase de 3 horas cada una centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida, creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.
Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.
En este curso, te sumergirás en la teoría fundamental de la pastelería americana. Conocerás las principales tipologías y características de los ingredientes clave: harinas, lácteos, huevos, leudantes, grasas y aromas. Descubrirás qué elementos y técnicas distinguen a esta pastelería, haciéndola única y especial.
La modalidad del curso es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.
Delantal de tela (De préstamo en cada clase).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones en PDF.
Certificado de asistencia digital.
20% de descuento a partir del segundo curso presencial.
20% de descuento Alumnos y Ex Alumnos de carreras profesionales.
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