Beneficios de la modalidad de enseñanza mixta o semipresencial
La pandemia nos ha permitido explorar forzosamente diferentes modelos de enseñanza. Pudimos adaptarnos y seleccionar una nueva modalidad, el semipresencial o mixto, el cual aporta beneficios a la enseñanza.Cada proceso del mismo, ya sea online o presencial, sirve para complementar al otro, mejorando aún más la capacidad de absorber el conocimiento.La principal ventaja para los […]
Contaminación cruzada
¿Qué es la contaminación cruzada? ¿Cómo la prevenimos? La higiene y el cuidado de los alimentos en la cocina es de suma importancia. Hablemos de contaminación cruzada Este tipo de contaminación se produce cuando encontramos agentes contaminantes en algún alimento crudo o sin lavar. Por ejemplo: carnes crudas, huevos, vegetales y frutas, y a estos […]
Piezas famosas del sushi en occidente
¿Conoces cuáles son piezas famosas del sushi en occidente? descubrilas en esta nota…Fuera del Japón, el nombre Sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el maki o el niguiri; curiosamente, se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo pero sin arroz. MAKITiene forma de rueda o rodaja envuelta […]
Historia de la Pasta Italiana
La pasta italiana a estado en la mesa de los argentinos desde siempre, pero ¿sabemos cual es la historia de la pasta italiana?Cuenta la leyenda que fue el mismísimo Marco Polo quien llevó la pasta a Italia desde China en 1295. Pero es sólo una leyenda que se contaba para embellecer la historia, ya que […]
El emplatado
A la hora de pensar en platos, una de las primeras cosas que se les viene a la mente a los cocineros es: el emplatado. Cómo emplatar correctamente; cómo combinar los ingredientes armónicamente, y poder lograr el atractivo final. Muchos chefs dan sus consejos y cada uno tiene su estilo particular de hacer las cosas, […]
Lo que no sabías del sushi
La tradicional pieza japonesa, vivió una gran evolución en nuestro país. En poco tiempo supo transformarse de manjar conocido por pocos, a producto estrella de delivery, en esta nota te contamos lo que no sabías del sushi… En este largo recorrido, se produjo una polarización de consumidores exigentes, en busca de la perfección y de […]
Tips para el manejo del ajo
El ajo es un alimento que contiene increíbles beneficios, pero hay que saber cómo manipularlo. Te damos algunos tips para el manejo del ajo… No hay condimento que pueda competir con el ajo, le da un sabor único a los platos, por eso es el preferido en la preparación de miles de recetas. El único […]
El sushi y Japón
El Sushi llegó desde Oriente para deleitarnos con sus nuevos sabores pero sabemos su historia? En esta nota te contamos sobre el sushi y Japón… Siglo IV a.C. sudoeste asiático – En aquella época era necesario conservar el pescado de alguna manera, por lo tanto, se “sumergían” los pescados limpios y destripados en grandes recipientes […]