CARRERA PRESENCIAL · INSCRIPCIONES ABIERTAS · INICIO AGOSTO 2026
Carrera de Panadería Profesional
Convertite en panadero/a profesional en 5 meses. Panadería artesanal, masa madre y bollería francesa, con prácticas reales, insumos incluidos.
DURACIÓN
5 meses
CARGA HORARIA
3 hs / semana
MODALIDAD
Presencial
MATERIAS
5
Una formación para panaderos profesionales
La carrera de Panadería Profesional comienza con las Técnicas Básicas de la Panadería desde un nivel inicial. No necesitás conocimientos previos. Avanzás con la panadería dulce y la bollería francesa —croissants, brioche, masas madre y fermentaciones— trabajando con la mejor tecnología en hornos y obradores profesionales.
Recibís una formación que te permite desempeñarte en panaderías y obradores, pastelerías, hoteles y cadenas gastronómicas, o en tu propio emprendimiento, con el respaldo de 35 años de trayectoria del Instituto Lycée.
Al finalizar obtenés el Título de Panadero/a Profesional, reconocido por los mejores establecimientos del país.
Martes
Sábado
Cómo vas a vivir tu cursada en LYCÉE
Aprendizaje 100% vivencial en los obradores profesionales del instituto, con el método que formó a más de 45.000 alumnos en 35 años de trayectoria.
5 materias cuidadosamente diseñadas
Técnicas Básicas de la Panadería
Fundamentos del oficio: panificación y fermentaciones (masas directas, prefermentos y masas madre). Amasado profesional y panes clásicos —baguette, pan francés, ciabatta, panes con semillas—, con análisis de la estructura, el horneado y la conservación.
Panadería Dulce
Bollería y panadería con masas dulces: facturas, roscas, panes rellenos y especialidades regionales. Trabajo con manteca, rellenos y terminaciones, aplicando técnicas de fermentación y horneado para productos de calidad profesional.
Bollería Francesa
Viennoiserie clásica: croissants, brioche y medialunas francesas. Fermentaciones largas, laminado y trabajo con manteca, con foco en la técnica del hojaldre y la cocción perfecta.
Seguridad e Higiene de los Alimentos
Calidad y alteración de los alimentos, contaminación cruzada, intoxicaciones y bacterias. Higiene personal, bromatología y el sistema HACCP aplicado al obrador de panadería.
Materias Primas
Composición y comportamiento de las materias primas de la panadería: harinas, levaduras, masas madre, grasas, azúcares y aditivos. Procesos físico-químicos de la fermentación y el horneado.
En la Carrera de Panadería Profesional
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Accedé gratis al plan de estudios detallado de las 5 materias de la Carrera de Panadería Profesional. Completá el formulario y recibí el PDF al instante.
- Temario ampliado de cada materia
- Estructura de cursada y carga horaria
- Recursos, materiales y entregables
- Requisitos de inscripción y titulación
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Historias Reales
Egresados que ya viven de la gastronomía
Conocé a quienes se formaron en LYCÉE y hoy trabajan en restaurantes, pastelerías, hoteles y sus propios emprendimientos gastronómicos.
+ de 45.000 alumnos formados en la gastronomía desde 1991.
Clases demostrativas online incluidas
Además de las clases presenciales, accedés a la plataforma de e-learning del instituto, disponible las 24 hs desde cualquier dispositivo.
Aranceles 2026
Una inversión clara y sin costos ocultos: el arancel incluye los insumos premium y el material de estudio de toda la cursada. Se abona una matrícula y 5 cuotas mensuales; los planes de pago están sujetos a ajuste según IPC. Reservás tu vacante pagando solo la matrícula y las cuotas arrancan en Agosto.
Conocé la carrera en detalle
Régimen de cursada +
La carrera dura 5 meses (Agosto a Diciembre 2026), con una clase semanal presencial de 3 horas. La práctica es en la sede de CABA y las materias teóricas se cursan en el campus virtual.
Plan de estudios +
5 materias: 3 prácticas presenciales (con insumos incluidos) y 2 teóricas complementarias.
Clases demostrativas y Campus Virtual +
Además de las clases presenciales, accedés a campus.lycee.com.ar las 24 horas desde cualquier dispositivo:
- Clases demostrativas filmadas en HD, paso a paso.
- Recetario y material de estudio descargable.
- Seguimiento académico: calendario, calificaciones y avance.
- Consultas directas con los docentes.
Requisitos de inscripción+
Requisitos de inscripción:
- Edad mínima: 16 años.
- DNI o pasaporte vigente.
- Certificado de estudios primarios o secundarios (completo o en curso).
- Pago de matrícula para reservar la vacante.
- Uniforme oficial (chaqueta, delantal y gorro), se adquiere en el instituto.
- Certificado médico de aptitud psicofísica firmado por un médico.
Título+
Título otorgado: Título privado diseñado y otorgado por el Instituto Lycée de Gastronomía Profesional con 35 años de trayectoria en nuestro país, reconocido por los mejores establecimientos gastronómicos.
Política de Inscripción y Cancelación+
- Los valores se encuentran expresados en pesos argentinos, con impuestos incluidos.
- El pago de la matrícula se debe realizar al momento de la inscripción para confirmar la reserva del lugar.
- La primera cuota debe abonarse previo al inicio del curso.
- No se realizan devoluciones de los montos abonados.
- Las cancelaciones deben informarse por WhatsApp, mail o telefónicamente 72 hs (3 días) antes del inicio del curso. El monto abonado quedará a crédito por tiempo limitado, para utilizar como forma de pago en actividades de la Escuela. Los créditos no son transferibles a terceros.
Beneficios LYCÉE +
- Pasantías rentadas en Francia.
- Bolsa de trabajo propia.
- Insumos y materias primas premium incluidos en el arancel.
- Campus virtual disponible las 24 hs.
- +45.000 alumnos formados · 35 años de trayectoria.
Salida laboral: panaderías y obradores, pastelerías, hoteles y cadenas gastronómicas, y tu propio emprendimiento de panadería artesanal.
Sedes +
Sede LYCÉE — Av. Cabildo 3443 (C1429AAF), CABA, Buenos Aires.
Tel / WhatsApp: (011) 4702-1413 · lycee.com.ar
Reservá tu vacante
Los cupos son limitados. Asegurá tu lugar pagando solo la matrícula y comenzá a estudiar en Agosto 2026.
También podés escribirnos por WhatsApp al 011 4702-1413 para más información.
Empresas que nos acompañan
Av. Cabildo 3443 – CABA
Código Postal: C1429AAF
Buenos Aires – Argentina
Para conocer sus derechos y obligaciones, los consumidores pueden consultar la Ley de Defensa del Consumidor N.° 24.240 http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/0-4999/638/texact.htm o dirigirse al sitio de la Dirección Nacional de Defensa del Consumidor https://www.argentina.gob.ar/defensadelconsumidor.
Para aquellos consumidores que tengan su domicilio dentro de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, podrán consultar la Ley de Defensa del Consumidor de la Ciudad N° 2244 y los medios de reclamo y resolución de disputas en el siguiente enlace: https://www.buenosaires.gob.ar/defensaconsumidor
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