35 años formando profesionales
de la gastronomía argentina
Somos un instituto gastronómico dedicado exclusivamente a la enseñanza profesional de la cocina, la pastelería y la panadería. Trayectoria, infraestructura propia y una metodología que combina práctica, teoría y tecnología.
Nuestra filosofía
En LYCÉE no enseñamos recetas.
Formamos profesionales de la gastronomía.
Nuestra obsesión es mejorar los procesos de enseñanza para que nuestros alumnos sean capaces de adaptarse a los escenarios de cambio, hacerlos suyos y liderar con naturalidad. Procuramos enseñar a fijar, a perseguir y a cumplir objetivos, a no tener miedo a equivocarse.
Porque sólo los que están dispuestos a equivocarse son capaces de hacer cosas realmente maravillosas.
— El equipo LYCÉE
35
Años formando profesionales
Nuestra historia
Hace 35 años creamos LYCÉE, reconocido por los mejores establecimientos gastronómicos del país y del exterior.
Desde 1991 nos dedicamos exclusivamente a la educación gastronómica profesional. No somos una escuela generalista: somos un instituto especializado donde todo — desde la metodología hasta las instalaciones — está pensado para formar cocineros, pasteleros y panaderos que el mercado necesita.
A través de la innovación y las nuevas tecnologías, adaptamos continuamente nuestros programas académicos a las necesidades reales de la industria gastronómica, combinando lo mejor de la tradición con las tendencias actuales del sector.
"Enseñamos a mejorar, a cuestionar, a imaginar, a buscar y a encontrar nuevas posibilidades. Una experiencia basada en la multiculturalidad, la creatividad y la innovación."
Método de enseñanza
Un sistema educativo preparado
para el siglo XXI
Convertimos cada clase en una experiencia integral. Combinamos la práctica profesional en cocinas reales con teoría en vivo, contenidos digitales y bibliografía propia, para que el alumno tenga todo lo que necesita para convertirse en profesional.
Práctica 100% profesional
Clases con grupos reducidos donde cada alumno cocina en equipamiento profesional. Trabajamos con ingredientes reales, recetas aplicables y la guía permanente de chefs con experiencia en la industria.
Teoría virtual en vivo
Clases teóricas en tiempo real por videoconferencia, complementando la práctica presencial. Administración, costos, seguridad e higiene, y fundamentos que todo profesional debe dominar.
Contenido On Demand en HD
Acceso permanente a videos profesionales en alta definición de cada técnica vista en clase. Podés repasar, volver a ver y perfeccionar cada procedimiento las veces que necesites, desde cualquier dispositivo.
Bibliografía digital descargable
Todo el material teórico en formato multimedia, descargable y consultable. Fichas técnicas, recetarios, manuales y contenidos adicionales para construir tu propia biblioteca profesional.
Modalidades de formación
Un camino formativo para cada perfil
Desde carreras presenciales de varios meses hasta cursos rápidos de una clase. Elegí la modalidad que mejor se adapta a tus objetivos, tu disponibilidad y tu nivel.
Gastronomía integral, Cocina, Pastelería y Panadería. Presenciales con contenido digital complementario.
Temáticas puntuales: pizzas, hamburguesas, chocolatería, macarons, panadería. De 1 a 6 clases.
ABC de la Cocina, ABC de la Pastelería, Plant Based, Decoración de Tortas. Profesional y condensado.
Gestión integral de negocios gastronómicos. 100% online en vivo para emprendedores y propietarios del rubro.
Nuestras instalaciones
400 m² de instalaciones y estudios propios de streaming
En LYCÉE el aprendizaje sucede en un entorno pensado desde cero para la educación gastronómica profesional. No adaptamos espacios: los diseñamos.
Recorrido visual
Conocé el Instituto por dentro
Un instituto diseñado exclusivamente para la educación gastronómica profesional.
Nuestros valores
Lo que nos diferencia
Los principios que sostienen cada decisión pedagógica y cada clase que damos.
Exclusivamente dedicados a la educación gastronómica. No dictamos otras carreras: esta es nuestra única obsesión.
Cada alumno cuenta con su estación de trabajo y atención directa del chef. Sin multitudes, sin espectadores.
Nuestros programas se actualizan con las necesidades reales del mercado: desde tendencias hasta nuevas tecnologías.
Dónde trabajan nuestros egresados
Presentes en los mejores establecimientos del rubro
43.000+ egresados ocupando posiciones en restaurantes, hoteles, catering, pastelerías, panaderías, medios y sus propios emprendimientos — en Argentina y en el exterior.
Conocé nuestras modalidades y sumate
Contactanos para recibir asesoramiento personalizado: podemos ayudarte a elegir la carrera o curso que mejor se adapta a tu nivel, tus objetivos y tu disponibilidad.
35 años formando a los profesionales de la gastronomía argentina. Carreras, cursos cortos y formación rápida en Núñez, CABA.