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Cocina para Aficionados

Si sos un aficionado de la cocina, si tienes un emprendimiento personal o estás pensando en iniciarlo, en este curso 100% práctico y presencial vas a aprender todos los secretos para que puedas hacer una gran variedad de recetas y técnicas como también varios menú de tres tiempos en donde realizarás entradas, principales, postres y mucho mas..

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Curso Corto de
Cocina para Aficionados

El Curso

Diseñado para todas aquellas personas que carecen de conocimientos en la cocina y quieran obtenerlos en un corto plazo, donde aprenderán a realizar una gran variedad de recetas y técnicas. Incursionaremos por el mundo de las pastas, risottos, carnes, mariscos, tartas y una gran variedad de entradas y postres entre otras preparaciones.

El Contenido 

  • Quiche con masa brisée de limón rellena de Puerros, Panceta y queso Gruyere.
  • Tradicional Risotto con variedad de Hongos, verdeo asado y crocante de Parmesano.
  • Tiramisú en versión Trifle.
  • Clásica ensalada con Mezclum de hojas, Parmesano, Croutons y aderezo Caesar.
  • Sorrentinos al huevo, rellenos de Ricotta, Jamón ahumado y Nuez, cubiertos con la clásica Salsa Aurora
  • Crêpes de manzana caramelizada al ron y Chantilly de cardamomo.
  • Clásicas Rabas andaluzas, aderezo Tártaro y Lactonesa Provenzal.
  • Ballotine de Ave con Espinaca, Glaseado de salsa Teriyaki y Vegetales Salteados.
  • Flan de Dulce de Leche y Coco con Crema de Lima.
  • Huevo poché a la Benedict, Holandesa de naranja y fresco Bouquet.
  • Arrollado de Cuadril grillado, relleno con hierbas, rúcula y queso, salsa de Vino tinto y Papas con crema.
  • Volcán de Chocolate con salsa de Frutos rojos y Crema helada.

Especialmente diseñado para emprendedores, aficionados y profesionales que quieran ampliar sus conocimientos!

En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Cocina para Aficionados, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.

Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 4 clase de 3 horas cada una  centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida,  creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable  orientado a los aficionados y emprendedores.

Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.

Valor del curso AR$175.294*
*Mercado Pago / Tarjeta de crédito
15%OFF AR$149.000*
Transferencia o Efectivo*

Información Adicional

• Elaboración de masa para tartas.
• Elaboración de creme prise, fonsado y horneado de quiche.
• Técnica de elaboración y cocción de risotto.
• Elaboración de masa para pasta fresca, sobado y laminado.
• Realización de sorrentinos con su cocción.
• Elaboración de salsa Bechamel y Salsa Tomatada.
• Elaboración, cocción y montaje de la clásica ensalada Caesar.
• Realización de aderezo Caesar.
• Técnica de Glaseado con salsa.
• Elaboración de masa para Crêpes.
• Elaboración de panqueque caramelizado de manzanas.
• Elaboración de Crema Chantilly saborizada.
• Técnica de cocción para huevo poché.
• Técnica de cocción y elaboración de salsa semi coagulada a base de sabayón.
• Técnica de Grillado para carne de res y su punto de cocción.
• Elaboración de salsa oscura de vino tinto para carnes rojas.
• Elaboración y cocción de las clásicas papas con crema.
• Elaboración, armado y cocción para volcán de chocolate.
• Técnica de cocción del almíbar para Coulis de frutos rojos.

La modalidad del Curso de Cocina para Aficionados es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.

Delantal de tela (De préstamo en cada clase).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones en PDF.
Certificado de asistencia digital.

20% de descuento a partir del segundo curso presencial.
20% de descuento Alumnos y Ex Alumnos de carreras profesionales.

LO QUE DICEN NUESTROS ALUMNOS

Nicolas Gonzalez
Nicolas Gonzalez
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Muy bueno el instituto, sumamente práctico y ordenado. Hice un curso corto y la pase genial. Definitivamente vuelvo por otro 👌
Claudio Barberis
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Muy buena infraestructura, cuerpo profesional y temas/prácticos. Todo disfrute. Recomendable para iniciarse en el mundo de la cocina y/o para profesionalizarse.
Vanina GDuran
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Voy por mi tercer curso y las 3 experiencias fueron increíbles. Los profes son muy grosos, te dan absolutamente todos los materiales y se esfuerzan porque llegues al resultado final. Lo recomiendo al 100%
Jormery Francesca Cañizalez Azuje
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Hice el curso de pastelería para aficionados, muy bueno, aprendi de técnica, de instrumentos y de materiales, lo recomiendo, las instalaciones lindas y los profesores super amables.
Maria Ines Orsini
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Muy linda experiencia, el chef muy didáctico y agradable al trato, ( curso para aficionados) todo el personal que trabaja en el lugar es muy agradable
Daiana Zimmer
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Excelente lugar de enseñanza gastronómica con un muy buen nivel, los profesores son excelentes y las materias primas con las que se trabajan son muy buenas, las aulas están bastante bien equipadas y los precios de las carreras y cursos son bastante más económicos que la mayoría.
Pablo Narduzzi
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Excelente todo, docentes, las clases, la materia prima, el equipamiento, los programas y las recetas: Muy recomendable!!
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