En el curso de Gastronomía Plant Based, te enseñaremos a realizar deliciosas preparaciones de cocina, pastelería y panadería. Descubrirás nuevas formas de incorporar ingredientes y reemplazar los “clásicos” obteniendo resultados sorprendentes!. Además, te ayudaremos a potenciar tu creatividad y cuidar de tu bienestar a través de una alimentación basada en plantas.
Podrás realizar el curso sin contar con experiencia previa, solo las ganas de cocinar.
Unite a nuestro curso de Gastronomía Plant Based y comenzá a cocinar de forma saludables, nutritiva y sostenible.
Descubre la deliciosa gastronomía Plant Based en nuestro curso. Aprende a crear platos sabrosos y saludables utilizando ingredientes de origen vegetal.
Este curso te permitirá adquirir un conocimiento profundo y práctico que nos capacitará para crear platos innovadores y deliciosos en armonía con un estilo de vida basado en la alimentación vegetal y sostenible.
Si estás interesado en adoptar una dieta basada en plantas, mejorar tus habilidades culinarias o simplemente probar nuevos sabores. Descubrí la creatividad y el sabor de la gastronomía Plant Based.
El curso se desarrolla en 12 clases presenciales y prácticas de 3 hs. c/u a lo largo de 3 meses, cursando una vez por semana.
La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.
No es necesario tener conocimientos previos para realizar el curso.
Exploraremos una amplia gama de conceptos gastronómicos, desde los fundamentos de la cocina tradicional hasta la vanguardia de la alimentación vegetal, saludable y respetuosa con el medio ambiente.
Se desarrollan 12 clases en 3 módulos: Cocina, Pastelería y Panadería Plant Based.
Se abona 1 matrícula + 3 cuotas mensuales
Valor de cuota 1 $255.000 (*) .
* El valor de las cuotas esta sujeto a modificaciones según indice inflacionario.
Beneficio Matrícula 50% Off + Uniforme de regalo.
(Promoción válida hasta el 23/04/2025)
Reserva tu vacante pagando solo matrícula y continúa con el plan de cuotas desde Abril / Junio 2025 en adelante según cursada.
Los cursos de formación rápida del instituto Lycée ofrecen eficiencia en tiempo, permitiendo aprender habilidades culinarias rápidamente. Estos programas se enfocan en técnicas esenciales, tienen menores costos asociados y brindan mayor flexibilidad en horarios y modalidades de estudio. Además, facilitan oportunidades laborales tempranas en el sector gastronómico.
Valor matrícula AR$255.000
50%OFF AR$127.500*
Transferencia o Efectivo*
En el curso de gastronomía a base de plantas, los estudiantes aprenderán una amplia gama de técnicas culinarias que les permitirán crear platos innovadores, sabrosos y saludables sin el uso de productos animales.
Entre las técnicas principales, los alumnos dominarán la preparación de proteínas vegetales como el tofu de arvejas y el “no-atún” de remolacha, que emulan texturas y sabores tradicionales de manera completamente vegetal. También aprenderán a laquear hongos para obtener un plato con un acabado brillante y sabroso, y crearán brochettes de tofu acompañado de puré de coliflor y salsa de palta.
La cocina internacional también será explorada con platos como el gohan y el onigirazu, donde se enseñarán técnicas para preparar shari (arroz de sushi) y armar rolls veganos. Se trabajará la tempura de vegetales y el montaje de rolls con ingredientes frescos y equilibrados.
Además, se enseñará la elaboración de pastas sin huevo, como ravioles de calabaza y queso vegano, acompañados de salsas clásicas como la fileto y la bechamel, adaptadas a una dieta a base de plantas. Las albóndigas de lentejas, quínoa y portobello, junto con hamburguesas veganas, serán otras de las recetas que los alumnos aprenderán a preparar, ofreciendo alternativas sabrosas y saludables a los platos tradicionales.
El curso también incluye técnicas de fermentación, como la elaboración de rejuvelac y kimchi, así como la creación de quesos veganos y pepinillos agridulces. Para los amantes de la panadería, los estudiantes aprenderán a hacer masas complejas como la de hojaldre, pan de campo, ciabatta, focaccia y bagels, además de panes más tradicionales como el pan árabe y el de Viena.
En el área de repostería, los alumnos descubrirán cómo elaborar versiones veganas de clásicos como la torta Balcarce, la torta Red Velvet, y financiers de vainilla. También aprenderán técnicas para hacer alfajores de maicena, medialunas y masas sablé, así como dulces como la mousse de tres chocolates y la tarta tatín.
Este curso ofrece una formación completa en técnicas de gastronomía a base de plantas, abarcando desde platos principales hasta panes y postres, para que los estudiantes puedan crear menús completos, sabrosos y visualmente atractivos, todo dentro del marco de la cocina plant-based.
La modalidad del curso es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.
Delantal y Gorro de tela (sin cargo).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones en PDF.
Certificado de asistencia digital.
Descuentos y Beneficios
50% de descuento en la matrícula.
100% de Descuento en el valor del uniforme (Delantal y Gorro)
20% de descuento en cursos cortos presenciales.
10% de descuento en la primera cuota para Alumnos y Ex Alumnos de carreras profesionales.
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