Jormery Francesca Cañizalez
Hice el curso de pastelería para aficionados, muy bueno, aprendí de técnica, de instrumentos y de materiales, lo recomiendo, las instalaciones lindas y los profesores super amables.
Curso Corto · Cocina
Cocina para Aficionados
Vení a cocinar por el placer de crear.
Aprendé técnicas profesionales, ganá confianza y descubrí que cocinar puede convertirse en una de las experiencias más gratificantes de tu vida.
El curso
Sobre Cocina para Aficionados
Un curso pensado para vos, sepas algo de cocina o directamente nada: en pocas clases aprendés técnicas y recetas de verdad, a tu ritmo y disfrutando cada paso.
Vas a recorrer el mundo de las pastas, los risottos, las carnes, los mariscos, las tartas y una gran variedad de entradas y postres, entre otras preparaciones.
Ideal para ganar seguridad frente a las hornallas, armar menús completos y descubrir que la cocina puede ser mucho más que una obligación: un arte que se disfruta y un pasatiempo que engancha.
¿Qué vas a aprender?
- Menús completos de 3 tiempos (entrada, principal, postre)
- Técnicas de risotto, quiche, pastas rellenas y crepes
- Cocción de carnes: ballotine, arrollado de cuadril, huevo poché
- Pescados y mariscos: rabas andaluzas, holandesa de naranja
- Postres clásicos: tiramisú, flan, volcán de chocolate
- Salsas de autor: Caesar, teriyaki, holandesa, vino tinto
100% Presencial2 partes de 4 clases (8 en total) · 3 hs c/u · 1 clase por semana
28
Inicio
Parte A
Parte A
Agosto 2026
Viernes18:30 – 21:30 hs
Días28/8 · 4/9 · 11/9 · 18/9
28
Inicio
Parte B
Parte B
Septiembre 2026
Lunes18:30 – 21:30 hs
Días28/9 · 5/10 · 19/10 · 26/10
30
Inicio
Parte A
Parte A
Octubre 2026
Viernes18:30 – 21:30 hs
Días30/10 · 6/11 · 13/11 · 20/11
Inscripciones abiertas
Duración
Hasta 8 clases de 3 hs c/u
Frecuencia
1 clase por semana
Modalidad
100% Presencial · Núñez, CABA
Próximo inicio
28 Ago ó 30 Oct (Parte A) · 28 Sep (Parte B)
Cómo se cursa
8 clases, mismo nivel — vos elegís cómo cursarlas
Podés cursar la Parte A (clases 1 a 4), la Parte B (clases 5 a 8) o el curso completo de 8 clases con precio preferencial. Todas las clases son del mismo nivel: cambian las recetas y algunas técnicas, no la dificultad. Si querés ayuda para elegir, te asesoramos por WhatsApp.
Programa · Cocina para Aficionados
El contenido del curso de Cocina para Aficionados
Desplegá cada clase para ver en detalle lo que vas a elaborar y las técnicas que vas a aprender.
Parte A · Clases 1 a 4
Inicio: 28 de Agosto ó 30 de Octubre
Clase 1Quiche, Risotto y Tiramisú
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar, degustación grupal de lo elaborado.
- Quiche con masa brisée de limón. Relleno de puerros, panceta y queso Gruyère.
- Tradicional Risotto. Con variedad de hongos, verdeo asado y crocante de parmesano.
- Tiramisú en versión Trifle. Presentación moderna del clásico italiano.
Clase 2Caesar, Sorrentinos y Crepes
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar, degustación grupal de lo elaborado.
- Clásica ensalada Caesar. Con mezclum de hojas, parmesano, croutons y aderezo Caesar.
- Sorrentinos al huevo. Rellenos de ricotta, jamón ahumado y nuez, cubiertos con salsa Aurora.
- Crêpes de manzana caramelizada. Al ron con Chantilly de cardamomo.
Clase 3Rabas, Ballotine y Flan
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar, degustación grupal de lo elaborado.
- Clásicas Rabas andaluzas. Con lactonesa provenzal.
- Ballotine de Ave. Con espinaca, glaseado de salsa teriyaki y vegetales salteados.
- Flan de Dulce de Leche y Coco. Con crema de lima.
Clase 4Benedict, Cuadril y Volcán de chocolate
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar, degustación grupal de lo elaborado.
- Huevo poché a la Benedict. Con holandesa de naranja y fresco bouquet.
- Arrollado de Cuadril grillado. Relleno con hierbas, rúcula y queso. Salsa de vino tinto y papas con crema.
- Volcán de Chocolate. Con salsa de frutos rojos y crema helada.
Parte B · Clases 5 a 8
Inicio: 28 de Septiembre
Clase 5Ensalada tibia de zanahorias, Lenguado al azafrán y Budín de pan
Cocina fresca y de técnica delicada: vegetales asados, pescado en su punto justo y un clásico de la repostería casera.
- Entrada: Ensalada tibia de zanahorias con aderezo de yogurt. Asado de vegetales, especiado y balance de un aderezo cremoso.
- Principal: Lenguado con puerros al azafrán con salsa de coco y cilantro. Manejo del pescado, cocción justa y salsa perfumada con azafrán y leche de coco.
- Postre: Budín de pan. Caramelo, mezcla de huevos y leche, cocción a baño María y desmolde perfecto.
Clase 6Rollitos vietnamitas, Fideos de arroz con cerdo y Crème brûlée de naranjas
Clase de cocina asiática: frescura de los rollitos, salteado a fuego fuerte y un postre cítrico con caramelo crocante.
- Entrada: Rollitos vietnamitas con dip de maní. Hidratado del papel de arroz, armado prolijo y dip agridulce de maní.
- Principal: Fideos de arroz salteados con cerdo agridulce. Salteado al wok, equilibrio agridulce y punto de los fideos de arroz.
- Postre: Crème brûlée de naranjas. Crema infusionada con cítricos, cocción suave y caramelizado con soplete.
Clase 7Focaccia en sartén, Lasagna de berenjenas y Pavlova de cacao
Cocina italiana de autor: panificado en sartén, pasta al horno y un merengue crocante con corazón cremoso.
- Entrada: Focaccia en sartén con dip de pesto de rúcula. Fermentación de la masa, cocción en sartén y pesto fresco de rúcula.
- Principal: Lasagna de berenjenas con bolognesa y bechamel. Berenjenas asadas, bolognesa de cocción larga, bechamel y armado por capas.
- Postre: Pavlova de cacao con crema de chocolate. Merengue crocante por fuera y cremoso por dentro, crema de chocolate y armado final.
Clase 8Vichyssoise, Polenta con ragout de carne y Arroz con leche
Clase de cierre con clásicos reconfortantes: sopa francesa, cocción larga sobre polenta cremosa y el postre de siempre, bien hecho.
- Entrada: Sopa vichyssoise. Sudado de puerros y papas, licuado fino, textura cremosa y servicio frío o tibio.
- Principal: Polenta con ragout de carne. Sellado y cocción larga del ragout, polenta untuosa y armado del plato.
- Postre: Arroz con leche. Cocción del arroz en leche perfumada, punto cremoso y terminación con canela.
Orientado a
¿Para quién es el curso de Cocina para Aficionados?
Aficionados con algo de experiencia que quieren profesionalizar su cocina.
Emprendedores gastronómicos que quieren ampliar su repertorio.
Quienes disfrutan la cocina y buscan armar menús completos con soltura.
Interesados en técnicas clásicas (risotto, quiche, ballotine).
Quienes quieren impresionar con recetas de tres tiempos en casa.
Metodología
Aprendé Cocina para Aficionados haciendo
El curso es 100% presencial, práctico y participativo. Durante las clases, los alumnos trabajan en grupos de 4 personas, desarrollando las preparaciones con la guía del chef y utilizando equipamiento gastronómico profesional.
La propuesta está pensada para aprender desde la práctica, incorporando técnicas, criterios de organización y mayor seguridad en la cocina, dentro de un entorno dinámico y acompañado.
El arancel incluye todos los ingredientes, uniforme y uso del equipamiento. Al finalizar cada clase, se comparte y degusta lo elaborado.
Galería
Cocina para Aficionados en imágenes
Momentos de alumnos aprendiendo en nuestras cocinas profesionales.
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Calendario
Próximos inicios de Cocina para Aficionados
Asegurá tu lugar. Comenzá tu formación en Lycée. Las clases se dictan en la sede de Núñez.
28 de Agosto ó 30 de Octubre
Parte A · Clases 1 a 4
Viernes 18:30 a 21:30 Hs.
28/8 · 4/9 · 11/9 · 18/9 ó 30/10 · 6/11 · 13/11 · 20/11 (Núñez, CABA)
28 de Septiembre
Parte B · Clases 5 a 8
Lunes 18:30 a 21:30 Hs.
28/9 · 5/10 · 19/10 · 26/10 (Núñez, CABA)
Aranceles · Cocina para Aficionados
Inversión en el curso de Cocina para Aficionados
Las 8 clases tienen el mismo nivel. Elegí cuántas hacer y cuándo arrancar:
Modalidad 1
Parte A
4 clases · Clases 1 a 4 · 12 horas totales
6 cuotas sin interés
DESDE AR$74.444/ mes
Tarjeta de crédito vía Mercado Pago · Total DESDE AR$ 446.667
Transferencia o Efectivo
25% OFF
DESDE AR$335.000
Pago único · Ahorrás AR$ 111.667
Modalidad 2
Parte B
4 clases · Clases 5 a 8 · 12 horas totales
6 cuotas sin interés
DESDE AR$75.556/ mes
Tarjeta de crédito vía Mercado Pago · Total DESDE AR$ 453.333
Transferencia o Efectivo
25% OFF
DESDE AR$340.000
Pago único · Ahorrás AR$ 113.333
Modalidad 3 - Combo
8 Clases Completo
8 clases · Parte A + Parte B · 24 horas totales
6 cuotas sin interés
DESDE AR$148.889/ mes
Tarjeta de crédito vía Mercado Pago · Total DESDE AR$ 848.667
Transferencia o Efectivo
25% OFF
DESDE AR$636.500
Pago único · Ahorrás AR$ 212.167
Combo Ahorrás AR$ 33.500 vs comprar A + B con 25% OFF · AR$ 256.834 vs precio de lista A+B
Pagando solo la matrícula
Cupos limitados
Te contactamos por WhatsApp
Opiniones de Alumnos
Lo que dicen nuestros alumnos de Lycée
Más de 43.000 egresados avalan la experiencia Lycée. Reseñas verificadas de Google.
G
María Inés Orsini
Muy linda experiencia, el chef muy didáctico y agradable al trato (curso para aficionados), todo el personal que trabaja en el lugar es muy agradable.
Daiana Zimmer
Excelente lugar de enseñanza gastronómica con un muy buen nivel, los profesores son excelentes y las materias primas con las que se trabajan son muy buenas. Las aulas están bien equipadas y los precios son más económicos que la mayoría.
Carlos Medina
Tomé el curso de panadería con masa madre y fue excelente. El equipamiento profesional y la guía del chef hacen la diferencia. Lo recomiendo 100%.
Valentina Piñeyro
Hicimos el curso de cocina fácil con mi hermana y fue espectacular. Aprendimos un montón de técnicas y recetas que ahora usamos todo el tiempo.
Lautaro Genovese
La mejor escuela de cocina que probé. Los cursos cortos son ideales para aprender algo específico sin comprometerse a una carrera completa. Súper recomendable.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre Cocina para Aficionados
¿Cuánto dura el curso y cuántas clases tiene?
El curso tiene un total de 8 clases de 3 horas c/u, organizadas en dos partes correlativas (Parte A: clases 1 a 4 · Parte B: clases 5 a 8). Podés cursar las primeras 4, las segundas 4 o el combo completo de 8 clases.
¿Las 8 clases son del mismo nivel?
Sí. Todas las clases están pensadas para principiantes o personas con poca experiencia. La Parte B no es una continuación o un nivel avanzado: son recetas y técnicas distintas pero del mismo nivel de complejidad. Podés empezar por la que prefieras.
¿Conviene hacer el combo completo (8 clases)?
Sí, el combo de 8 clases tiene un precio preferencial: ahorrás AR$ 33.500 respecto a comprar Parte A + Parte B con 25% OFF (y AR$ 256.834 contra precio de lista). Además te aseguramos vacante en ambas partes desde el inicio.
¿Necesito experiencia previa?
No. El curso está diseñado para que cualquier persona pueda tomarlo, tenga o no experiencia previa.
¿Qué incluye el arancel?
El arancel incluye las clases, los ingredientes, el uso del equipamiento y el uniforme del instituto. Al finalizar cada clase, degustás lo elaborado.
¿Cómo me inscribo?
Podés inscribirte completando el formulario al final de esta página, escribiéndonos a info@lycee.com.ar o por WhatsApp al +54 911 4702 1413.
¿Puedo pagar en cuotas?
Sí. Ofrecemos 3 cuotas sin interés con tarjeta de crédito a través de Mercado Pago.
¿Dónde se dictan las clases?
En la sede de LYCÉE en Av. Cabildo 3443, barrio de Núñez, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Empresas que nos acompañan
Av. Cabildo 3443 – CABA
Código Postal: C1429AAF
Buenos Aires – Argentina
Seguinos en
Para conocer sus derechos y obligaciones, los consumidores pueden consultar la Ley de Defensa del Consumidor N.° 24.240 http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/0-4999/638/texact.htm o dirigirse al sitio de la Dirección Nacional de Defensa del Consumidor https://www.argentina.gob.ar/defensadelconsumidor.
Para aquellos consumidores que tengan su domicilio dentro de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, podrán consultar la Ley de Defensa del Consumidor de la Ciudad N° 2244 y los medios de reclamo y resolución de disputas en el siguiente enlace: https://www.buenosaires.gob.ar/defensaconsumidor
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