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Receta de Alfajores de Maicena

Para los fanáticos de esta delicia tan particular, les compartimos nuestra receta de alfajores de maicena. Espero que la disfruten…

Ingredientes

  • 140 gr de manteca
  • 140 gr de azúcar
  • 1 cdita de café de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • ralladura de 1 limón
  • 80 gr de harina 0000
  • 320 gr de almidón de maíz
  • 1 cdita de té de polvo para hornear

Procedimiento

  • Colocar en un bol la manteca pomada con el azúcar y el extracto de vainilla. Batir hasta lograr una crema emulsionada y aireada.
  • Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo. Saborizar con la ralladura del limón.
  • Tamizar y unificar todos los secos (harina, almidón y el polvo de hornear).
  • Agregar los ingredientes secos a la mezcla anterior de a poco, mezclar hasta que se integren todos los elementos perfectamente.
  • Dividir la masa en dos partes. Envolver cada parte en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.
  • Estirar la masa sobre papel antiadherente. Cortar con cortantes a elección (n°5 o 7 son una buena elección). Y apoyarlos en una placa para horno.
  • Reposar la masa nuevamente en frío para que se solidifique otra vez.
  • Retirar la placa del frío y colocarla directamente en el horno precalentado a 170 C°.
  • Cocinar por aproximadamente 9 a 10 minutos.
  • Y listo! ya tenés la masa de los alfajores de maicena. Ahora te toca colocarles el dulce de leche y terminarlos con coco rallado o láminas de almendra o lo que más te guste!

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