Diseñado para aquellas personas amantes del Sushi, aficionados y emprendedores que deseen aprender a realizar una gran variedad de piezas con las técnicas apropiadas. Haremos un recorrido partiendo desde lo más elemental, el Shari o arroz para sushi, y a través del empleo de productos y condimentos propios y exclusivos de esta cocina, te enseñaremos una variedad de Rolls, Sashimis, Niguiris, Temakis, Temaris, Maki, uramaki, Geishas, Sushi Frito entre otros..
Ingresá al fascinante mundo de la cocina japonesa!
En este curso, en solo tres clases, aprenderás las técnicas más elementales del mundo del sushi, desde las más simples hasta las más complejas.
Verás las bases esenciales de la cocina japonesa: la preparación del arroz (Shari) y el vinagre (Su), junto con la elaboración de los formatos más reconocidos como Nigiri, Temaki, Temari, Maki, Uramaki y Hot Roll. También incorporarás rolls de autor, técnicas de fritura en panko, salsas clásicas y de autor (teriyaki, maracuyá, acevichada, mayonesa japonesa), y decoraciones con palta, mango y guacamole.
Un curso ideal para aficionados y emprendedores que desean dominar las técnicas tradicionales y modernas del sushi, combinando práctica, creatividad y los sabores auténticos de la gastronomía japonesa.
En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Sushi Técnicas Básicas, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.
Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 3 clase de 3 horas cada una centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida, creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.
Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.
En este curso de Técnicas Básicas de Sushi, te adentrarás en la teoría fundamental del sushi aplicado a una gran variedad de rolls y nigiris. Conocerás las principales tipologías y características de los ingredientes clave: arroz, pescado, algas, vegetales, condimentos y salsas. Descubrirás qué elementos y técnicas distinguen a esta forma de cocina japonesa, haciéndola única y especial, mientras aprendes a crear sushi delicioso y auténtico.
La modalidad del curso es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.
Delantal de tela (De préstamo en cada clase).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones en PDF.
Certificado de asistencia digital.
30% de descuento a partir del segundo curso presencial.
30% de descuento Alumnos y Ex Alumnos de carreras profesionales.
(Los descuentos se aplican desde el precio de lista y por pago con transferencia o efectivo)
El curso tiene 3 clases de 3 horas cada una, con una clase por semana. La modalidad es 100% presencial.
Clase 1: shari (arroz de sushi), su (vinagre de sushi), niguiri, temaki y temari. Clase 2: makimono, uramaki, hot roll y las salsas teriyaki, maracuyá y mayonesa japonesa. Clase 3: aguacate roll, acevichado roll, hotphila (sin arroz) y mex vegano.
Sí. Al terminar cada clase degustamos todo lo elaborado y te llevás parte de la producción. Te recomendamos traer un recipiente hermético (tupper).
No. El curso está diseñado para que cualquier persona pueda tomarlo, tenga o no experiencia previa.
El arancel incluye las clases, los ingredientes, el uso del equipamiento y el uniforme del instituto. Al finalizar cada clase, degustás lo elaborado.
Podés inscribirte completando el formulario al final de esta página, escribiéndonos a info@lycee.com.ar o por WhatsApp al +54 911 4702 1413.
Sí. Ofrecemos 6 cuotas sin interés con tarjeta de crédito a través de Mercado Pago.
En la sede de LYCÉE en Av. Cabildo 3443, barrio de Núñez, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
