Search
Close this search box.

Pastas y Salsas Artesanales

Si sos un aficionado de la cocina, si tienes un emprendimiento personal o estás pensando en iniciarlo, en éste curso 100% práctico y presencial vas a aprender todos los secretos y técnicas para que puedas realizar una gran variedad de pastas y salsas artesanales. 

Ejemplo de Texto con Diferente Tamaño
Curso Corto de
Pastas y Salsas Artesanales

El Curso

En este curso te vamos a enseñar todos los secretos y tips para realizar las mejores pastas cortas, largas, al horno, rellanas y distintos ñoquis. Como también una gran variedad de salsas para acompañarlas.
El alumno conocerá las técnicas de elaboración, desde la preparación de la masa, los rellenos y cocción de las diferentes pastas.

El Contenido 

  • Masa al huevo.
  • Masa con tinta de sepia
  • Formas de Pasta larga (fettuccini y Papardelle).
  • Formas de Pasta corta (farfalle).
  • Fettuccini  de sepia con putanesca.
  • Farfalle con la clásica salsa Alfredo.
  • Pappardelle carbonara.
  • Masa de sémola.
  • Ravioles con masa de sémola, relleno de ricotta y verdura con salsa Parisiene.
  • Agnolottis de pollo con salteado mediterraneo a la oliva.
  • Sorrentinos de sémola, rellenos de ricota, jamón y nuez en salsa Aurora.
  • Masa de sarraceno.
  • Lasagna de sarraceno rellena con espinaca y ricota, salsa Bolognesa y Bechamel.
  • Canelones de sarraceno rellenos de espinaca con salsa Panna de limón.
  • Crepes rellenos de ricota y jamón  con salsa de curry.
  • Ñoquis de Sémola a la Romana
  • Ñoquis Soufflé con salsa de crema y puerros.
  • Ñoquis de papa con salsa al Pesto genovés.

Especialmente diseñado para emprendedores, aficionados o profesionales que quieran ampliar sus conocimientos!

En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Pastas y Salsas Artesanales, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.

Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 4 clase de 3 horas cada una  centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida,  creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable  orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.

Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.

Valor del curso AR$175.294*
*Mercado Pago / Tarjeta de crédito
15%OFF AR$149.000*
Transferencia o Efectivo*

Información Adicional

Masas de pasta

  • Masa de pasta al huevo.
  • Masa de pasta de sémola.
  • Masa de pasta con harina de sarraceno.
  • Masa para Ñoquis saborizados.
  • Masa de Ñoquis con sémola de rápida cocción.
  • Masa soufflé de Ñoquis a base de pâte au choux.

Formatos de pasta

  • Orecchetti – Farfalle – Fettuccine – Agnolottis
  • Ravioles – Lasagna – Canelones
  • Ñoquis de cortante

Salsas

  • Salsa Pomodoro –Salsa Bechamel –Salsa Alfredo
  • Salsa Parisienne –Salsa Carbonara –Salsa Bolognesa
  • Salsa Mornay – Salsa Pesto Genovés –Salsa Panna de Limón
  • Salsa Putanesca – Aderezo fresco Mediterraneo
  • Salsas al Burro

La modalidad del Curso de Pastas y Salsas Artesanales es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.

Delantal de tela (De préstamo en cada clase).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones en PDF.
Certificado de asistencia digital.

20% de descuento a partir del segundo curso presencial.
20% de descuento Alumnos y Ex Alumnos de carreras profesionales.

LO QUE DICEN NUESTROS ALUMNOS

Nicolas Gonzalez
Nicolas Gonzalez
Read More
Muy bueno el instituto, sumamente práctico y ordenado. Hice un curso corto y la pase genial. Definitivamente vuelvo por otro 👌
Claudio Barberis
Read More
Muy buena infraestructura, cuerpo profesional y temas/prácticos. Todo disfrute. Recomendable para iniciarse en el mundo de la cocina y/o para profesionalizarse.
Vanina GDuran
Read More
Voy por mi tercer curso y las 3 experiencias fueron increíbles. Los profes son muy grosos, te dan absolutamente todos los materiales y se esfuerzan porque llegues al resultado final. Lo recomiendo al 100%
Jormery Francesca Cañizalez Azuje
Read More
Hice el curso de pastelería para aficionados, muy bueno, aprendi de técnica, de instrumentos y de materiales, lo recomiendo, las instalaciones lindas y los profesores super amables.
Maria Ines Orsini
Read More
Muy linda experiencia, el chef muy didáctico y agradable al trato, ( curso para aficionados) todo el personal que trabaja en el lugar es muy agradable
Daiana Zimmer
Read More
Excelente lugar de enseñanza gastronómica con un muy buen nivel, los profesores son excelentes y las materias primas con las que se trabajan son muy buenas, las aulas están bastante bien equipadas y los precios de las carreras y cursos son bastante más económicos que la mayoría.
Pablo Narduzzi
Read More
Excelente todo, docentes, las clases, la materia prima, el equipamiento, los programas y las recetas: Muy recomendable!!
Previous
Next

CURSOS RELACIONADOS

Realiza tu Inscripción para Pastelería para Aficionados

Días y Horarios de Cursada
Abrir Chat
1
???? Chat
Hola ????
En que podemos ayudar?