Diseñado para aquellas personas amantes del Sushi, aficionados y emprendedores que deseen aprender a realizar una gran variedad de piezas con las técnicas apropiadas. Haremos un recorrido partiendo desde lo más elemental, el Shari o arroz para sushi, y a través del empleo de productos y condimentos propios y exclusivos de esta cocina, te enseñaremos una variedad de Rolls, Sashimis, Niguiris, Temakis, Temaris, Maki, uramaki, Geishas, Sushi Frito entre otros..
Ingresá al fascinante mundo de la cocina japonesa!
En este curso podrás aprender en tres clases, todas las técnicas más elementales del mundo del sushi, desde las más simples hasta las más complejas.
En la primera clase desarrollaremos los principios del sushi, veremos desde el arroz (Gohan), aderezo (Su) y los formatos elaborados de forma manual más conocidos (Niguiri- Temaki- Temari), cada uno con sus respectivos rellenos y decoraciones especiales como el “caviar gelificado”.
En la segunda clase desarrollaremos los formatos del sushi elaborados con esterilla, los clásicos (Maki- Uramaki) cada uno con sus respectivos rellenos y terminaciones. Realizaremos decoraciones de cobertura con palta y mango, también Hot roll (Sushi frito) y aderezos como (Salsa Teriyaki- Aderezo agridulce de Maracuyá- Mayonesa de Wasabi).
En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Sushi Técnicas Básicas, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.
Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 3 clase de 3 horas cada una centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida, creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.
Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.
En este curso de Técnicas Básicas de Sushi, te adentrarás en la teoría fundamental del sushi aplicado a una gran variedad de rolls y nigiris. Conocerás las principales tipologías y características de los ingredientes clave: arroz, pescado, algas, vegetales, condimentos y salsas. Descubrirás qué elementos y técnicas distinguen a esta forma de cocina japonesa, haciéndola única y especial, mientras aprendes a crear sushi delicioso y auténtico.
La modalidad del curso es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.
Delantal de tela (De préstamo en cada clase).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones en PDF.
Certificado de asistencia digital.
20% de descuento a partir del segundo curso presencial.
20% de descuento Alumnos y Ex Alumnos de carreras profesionales.
(Los descuentos se aplican desde el precio de lista y por pago con transferencia o efectivo)
Av. Cabildo 3443 – CABA
Código Postal: C1429AAF
Buenos Aires – Argentina
Tel. (+54) 011 – 4702 – 1413
Whatsapp: +54 911 5799 9464
info@lycee.com.ar
