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Sushi Técnicas Básicas

Diseñado para aquellas personas amantes del Sushi, aficionados y emprendedores que deseen aprender a realizar una gran variedad de piezas con las técnicas apropiadas. Haremos un recorrido partiendo desde lo más elemental, el Shari o arroz para sushi, y a través del empleo de productos y condimentos propios y exclusivos de esta cocina, te enseñaremos una variedad de Rolls, Sashimis, Niguiris, Temakis, Temaris, Maki, uramaki, Geishas, Sushi Frito entre otros..
Ingresá al fascinante mundo de la cocina japonesa!

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Curso de
Sushi Técnicas Básicas

El Curso

En este curso podrás aprender en tres clases, todas las técnicas más elementales del mundo del sushi, desde las más simples hasta las más complejas.

En la primera clase  desarrollaremos los principios del sushi, veremos desde el arroz (Gohan), aderezo (Su) y los formatos elaborados de forma manual más conocidos (Niguiri- Temaki- Temari), cada uno con sus respectivos rellenos y decoraciones especiales como el “caviar gelificado”.

En la segunda clase desarrollaremos los formatos del sushi elaborados con esterilla, los clásicos (Maki- Uramaki) cada uno con sus respectivos rellenos y terminaciones. Realizaremos decoraciones de cobertura con palta y mango, también Hot roll (Sushi frito) y aderezos como (Salsa Teriyaki- Aderezo agridulce de Maracuyá- Mayonesa de Wasabi).

El Contenido

  • SHARI preparacion del arroz de sushi.
  • SU preparacion del vinagre de sushi.
  • NIGUIRI, bolita de arroz con feta de salmon, explicacion y elaboracion.
  • TEMAKI elaboracion de queso cream cheese y vegetales.
  • TEMARI pesca blanca, palta y caviar de soja
  • MAKIMONO atun, pepino, lechuga y mayonesa japonesa.
  • URAMAKI roll estilo americano de palta, pepino y mango.
  • HOT ROLL, salmon, queso y cebolla de verdeo.
  • SALSA TERIYAKI
  • SALSA MARACUYA
  • MAYO JAPONESA
  • AGUACATE ROLL, tempura de salmon, cream cheese con cubierta de palta.
  • ACEVICHADO ROLL, pesca blanca rebozada en panko y palta con salsa acevichada.
  • HOTPHILA (sin arroz) roll pesca del dia, queso y palta rebozado en panko.
  • MEX VEGANO, roll de tofu rebozado coronado con guacamole.
  • SALSA ACEVICHADA.
  • GUACAMOLE.

Especialmente diseñado para emprendedores, aficionados y profesionales que quieran ampliar sus conocimientos!

En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Sushi Técnicas Básicas, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.

Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 3 clase de 3 horas cada una centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida, creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable  orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.

Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.

Valor del curso AR$158.824*
*Mercado Pago / Tarjeta de crédito
15%OFF AR$135.000*
Transferencia o Efectivo*

Información Adicional

La modalidad del Curso de Sushi Técnicas Básicas es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza las preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.

Delantal de tela (De préstamo en cada clase).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones en PDF.
Certificado de asistencia digital.

20% de descuento a partir del segundo curso presencial.
20% de descuento Alumnos y Ex Alumnos de carreras profesionales.

LO QUE DICEN NUESTROS ALUMNOS

Nicolas Gonzalez
Nicolas Gonzalez
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Muy bueno el instituto, sumamente práctico y ordenado. Hice un curso corto y la pase genial. Definitivamente vuelvo por otro 👌
Claudio Barberis
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Muy buena infraestructura, cuerpo profesional y temas/prácticos. Todo disfrute. Recomendable para iniciarse en el mundo de la cocina y/o para profesionalizarse.
Vanina GDuran
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Voy por mi tercer curso y las 3 experiencias fueron increíbles. Los profes son muy grosos, te dan absolutamente todos los materiales y se esfuerzan porque llegues al resultado final. Lo recomiendo al 100%
Jormery Francesca Cañizalez Azuje
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Hice el curso de pastelería para aficionados, muy bueno, aprendi de técnica, de instrumentos y de materiales, lo recomiendo, las instalaciones lindas y los profesores super amables.
Maria Ines Orsini
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Muy linda experiencia, el chef muy didáctico y agradable al trato, ( curso para aficionados) todo el personal que trabaja en el lugar es muy agradable
Daiana Zimmer
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Excelente lugar de enseñanza gastronómica con un muy buen nivel, los profesores son excelentes y las materias primas con las que se trabajan son muy buenas, las aulas están bastante bien equipadas y los precios de las carreras y cursos son bastante más económicos que la mayoría.
Pablo Narduzzi
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Excelente todo, docentes, las clases, la materia prima, el equipamiento, los programas y las recetas: Muy recomendable!!
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