El ajo es un alimento que contiene increíbles beneficios, pero hay que saber cómo manipularlo. Te damos algunos tips para el manejo del ajo…
No hay condimento que pueda competir con el ajo, le da un sabor único a los platos, por eso es el preferido en la preparación de miles de recetas. El único problema es que su olor es tan penetrante que puede impregnarse por horas si no lo manejas con cuidado. Ten en cuenta estos tips:
- Para que el olor del ajo no se impregne: frotalos con un limón y después enjuagalos con abundante agua fría.
- Al comprar: elegí las cabezas de ajo firmes y de color uniforme.
- Al guardar: si querés que se mantengan frescos por 6 meses, lo ideal es que las guardes a temperatura ambiente y en un recipiente abierto.
- Al cocinar: jamás lo cocines a fuego alto ya que puede quemarse y amargarse. Vas a darte cuenta que está listo cuando luzca dorado.
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