Cocina Vegana y Plant Based

Aprenderás a realizar una gran variedad de preparaciones y técnicas de la cocina Vegana y Plant Based para aprender a cocinar y comer de manera saludable y más armoniosa. Vamos a conocer las técnicas básicas para elaborar quesos, leches, cremas y carnes vegetales, con ingredientes cotidianos que están al alcance de todos.

Ejemplo de Texto con Diferente Tamaño
Curso de
Cocina Vegana y Plant Based

El Curso

Este curso, busca que los alumnos potencien su creatividad a través de una forma de cocinar distinta en donde las bases son el cuidado del bienestar individual y general.

También se aprenderá e incorporarán nuevos conceptos y técnicas fundamentales como: hidratación, activación, germinación, crudiveganismo, superalimentos, etc. Al mismo tiempo, conoceremos ingredientes básicos de esta cocina que se convertirán en aliados claves a la hora de preparar cualquier tipo de preparación.

Apenderán a elaborar quesos vegetales, leches a base de diferentes granos (arroz, avena, almendras), emulsionar preparaciones, preparar masas quebradas, laminados, etc.

El Contenido

(Introducción a la cocina y nutrición saludable, alimentación vegetariana, vegana, alimentación viva y sus beneficios.)

  • Leche de arroz.
  • Crackers de sarraceno y polenta.
  • Mozzarella de papa.
  • Provoleta vegana.
  • Chips de papa.
  • Croquetas de batata y queso.
  • Mayonesa de zanahoria y jengibre.
  • Mousse de cacao.
  • Leche de coco.
  • Pan de papas a la sartén.
  • Hummus clásico.
  • Tofu de garbanzos.
  • Furikake vegano.
  • Dressing de sésamo.
  • Ensalada de kale, calabaza frita, palta.
  • Helado de banana & mango.
  • Leche de almendras.
  • Mayonesa de no-huevo.
  • Ensalada rusa.
  • Milanesa de lentejas.
  • Sopa de calabazas y zanahorias asadas.
  • Brownies de batata.
  • Leche de girasol.
  • Yogur de girasol.
  • Granola quinoa.
  • Rawmesan.
  • Pastel de carne de soja & mousse de boniato.
  • No-Sushi de acelga arroz. de coliflor & vegetales asados.

Especialmente diseñado para emprendedores, aficionados y profesionales!

En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Cocina Vegana, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.

Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 4 clase de 3 horas cada una centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida, creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable  orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.

Y al terminar cada clase , la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.

3 Cuotas Sin Interés de $ 88.000
Total financiado AR$264.000*
*Mercado Pago con Tarjeta de crédito

25%OFF AR$198.000*
Transferencia o Efectivo*

Información Adicional

En este curso de Cocina Vegana y Plant-Based, te adentrarás en la teoría fundamental de la cocina aplicada a una gran variedad de platos veganos. Conocerás las principales tipologías y características de los ingredientes clave: proteínas vegetales, leches y cremas vegetales, sustitutos de huevo, hierbas y especias, grasas saludables y aromas naturales. Descubrirás qué elementos y técnicas distinguen a esta cocina, haciéndola única y especial, mientras aprendes a crear comidas deliciosas y nutritivas sin ingredientes de origen animal.

La modalidad del curso es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.

Delantal de tela (De préstamo en cada clase).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones en PDF.
Certificado de asistencia digital.

  • Material para tomar nota (birome, hojas o cuaderno).
  • Recipiente hermético (tupper) para llevar parte de las producciones elaboradas en clase.
  • Candado para Locker.
  • Sugerimos asistir con ropa cómoda, pantalón largo, calzado bajo y cerrado.
  • Los cursos tienen cupos limitados, por lo que es necesario inscribirse y abonar en forma anticipada a la fecha de inicio
  • Las inscripciones se pueden realizar desde la web, whatsapp, mail, teléfono o personalmente
  • Los valores se encuentran expresados en pesos argentinos, con impuestos incluidos
  • El pago del curso se debe realizar al momento de la inscripción para confirmar la reserva del lugar
  • No se realizan devoluciones de los montos abonados
  • Las cancelaciones deben informarse por whatsapp, mail o telefónicamente 72hs (3 días) antes del inicio del curso. El monto abonado quedará a crédito por tiempo limitado, para utilizar como forma de pago en actividades de la Escuela. Los créditos no son transferibles a terceros

30% de descuento a partir del segundo curso presencial.
30% de descuento Alumnos y Ex Alumnos de carreras profesionales.
(Los descuentos se aplican desde el precio de lista y por pago con transferencia o efectivo) 

LO QUE DICEN NUESTROS ALUMNOS

Nicolas Gonzalez
Nicolas Gonzalez
Muy bueno el instituto, sumamente práctico y ordenado. Hice un curso corto y la pase genial. Definitivamente vuelvo por otro 👌
Claudio Barberis
Muy buena infraestructura, cuerpo profesional y temas/prácticos. Todo disfrute. Recomendable para iniciarse en el mundo de la cocina y/o para profesionalizarse.
Vanina GDuran
Voy por mi tercer curso y las 3 experiencias fueron increíbles. Los profes son muy grosos, te dan absolutamente todos los materiales y se esfuerzan porque llegues al resultado final. Lo recomiendo al 100%
Jormery Francesca Cañizalez Azuje
Hice el curso de pastelería para aficionados, muy bueno, aprendi de técnica, de instrumentos y de materiales, lo recomiendo, las instalaciones lindas y los profesores super amables.
Maria Ines Orsini
Muy linda experiencia, el chef muy didáctico y agradable al trato, ( curso para aficionados) todo el personal que trabaja en el lugar es muy agradable
Daiana Zimmer
Excelente lugar de enseñanza gastronómica con un muy buen nivel, los profesores son excelentes y las materias primas con las que se trabajan son muy buenas, las aulas están bastante bien equipadas y los precios de las carreras y cursos son bastante más económicos que la mayoría.
Pablo Narduzzi
Excelente todo, docentes, las clases, la materia prima, el equipamiento, los programas y las recetas: Muy recomendable!!

CURSOS RELACIONADOS

Realiza tu Inscripción para Pastelería para Aficionados

Días y Horarios de Cursada
Abrir Chat
1
???? Chat
Hola ????
En que podemos ayudar?