¡Aprende el arte de hacer panes de masa madre en nuestro curso especializado! Descubre cómo elaborar una gran variedad de preparaciones utilizando técnicas ancestrales de fermentación natural. En este curso práctico, dominarás el proceso paso a paso, desde la creación del fermento hasta el horneado final. Además, explorarás los beneficios nutricionales de la masa madre y cómo influye en la digestión y el sabor del pan. Ideal tanto para principiantes como para aficionados y profesionales.
Sumérgete en el arte de la Panadería artesanal con Masa Madre con nuestro curso completo. Comenzaremos con una introducción teórica sobre la creación, uso y cuidado de la masa madre, para luego poner manos a la obra con técnicas de amasado, pliegues y formado de piezas como Baguette, Hogaza, Focaccia y Chapatas. Aprenderás también a aprovechar el descarte de masa madre para preparar pizzas irresistibles. Además, nos adentraremos en la panadería dulce, elaborando Croissants, Pan de chocolate, y Trenzas de frutos rojos y pesto. Finalizaremos con una deliciosa degustación de todo lo creado. ¡Perfecto para amantes de la panadería que buscan perfeccionar sus técnicas!
En LYCÉE ofrecemos un curso de Panadería con Masa Madre 100% presencial de 4 clases, donde bajo la supervisión de un chef experto, los alumnos aprenden y practican la esencia de la panadería. Proveemos todos los materiales e ingredientes en un ambiente relajado. Al final de cada sesión, se degustan las creaciones. Ideal para aficionados, emprendedores y profesionales. ¡Aprende el verdadero arte de hacer pan con nosotros!
En este curso de Panadería Básica, te adentrarás en la teoría fundamental de la panadería aplicada a una gran variedad de panes y productos horneados. Conocerás las principales tipologías y características de los ingredientes clave: harinas, levaduras, líquidos, grasas y aromas. Descubrirás qué elementos y técnicas distinguen a esta panadería, haciéndola única y especial, mientras aprendes a crear panes deliciosos y tradicionales.
La modalidad del curso es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.
Delantal de tela (De préstamo en cada clase).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones en PDF.
Certificado de asistencia digital.
30% de descuento a partir del segundo curso presencial.
30% de descuento Alumnos y Ex Alumnos de carreras profesionales.
(Los descuentos se aplican desde el precio de lista y por pago con transferencia o efectivo)
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