Jormery Francesca Cañizalez
Hice el curso de pastelería para aficionados, muy bueno, aprendí de técnica, de instrumentos y de materiales, lo recomiendo, las instalaciones lindas y los profesores super amables.
Curso de Formación Rápida · 12 Clases
Decoración de Tortas
12 clases individuales de formación rápida · Dominá la pastelería decorativa: bizcochos, ganache, fondant, flores de azúcar y tortas de pisos de autor. Ideal para emprendedores que quieren vender tortas personalizadas.
Presentación del curso
Mirá de qué se trata Decoración de Tortas
Duración
12 clases individuales de 3 hs c/u
Frecuencia
1 clase por semana
Modalidad
100% Presencial · Núñez, CABA
Próximo inicio
1 de Julio
El Programa · Decoración de Tortas
Todo lo que necesitás saber sobre Decoración de Tortas
Un curso de formación rápida pensado para llevarte de cero a dominar las técnicas clave en pocos meses.
01
El Curso
¿De qué se trata Decoración de Tortas?
El curso de Decoración de Tortas se compone de doce clases prácticas e individuales, donde cada alumno elabora sus propias piezas desde cero con equipamiento profesional. Abordamos desde la elaboración de bizcochos base hasta las técnicas avanzadas de decoración con fondant, crema de manteca y flores de azúcar. Perfecto para quienes quieren dominar la pastelería decorativa de manera profesional.
02
Modalidad
Así se cursa
- 12 clases presenciales y prácticas de 3 hs. c/u
- Una (1) clase por semana, cursando regularmente
- Formato individual: cada alumno elabora su propia torta en cada clase.
- Al culminar cada clase se realiza degustación grupal
- Uniforme y equipamiento profesional incluidos
- No es necesario tener conocimientos previos
03
Contenidos Generales
Qué vas a dominar
Dominarás los tres tipos de merengue (suizo, italiano y francés), pasta choux, pasta bomba y cremas base de pastelería. Aprenderás masas quebradas (brisée, sablé) y elaboración de tartas clásicas. Vas a incorporar bizcochos, tortas argentinas e internacionales (Selva Negra, Red Velvet, Chocotorta), mousses y semifríos, masas laminadas, postres de plato y una torta final integradora con decoración profesional.
Decoración de tortas al nivel de pastelería de autor
12 clases con formato individual donde cada alumno elabora su propia pieza. Técnicas profesionales de fondant, crema, flores de azúcar y tortas de pisos.
Programa · Decoración de Tortas
El contenido del curso de Decoración de Tortas
Desplegá cada clase para ver en detalle lo que vas a elaborar y las técnicas que vas a aprender.
Clase 1Bizcochos base
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Bizcocho de agua. Técnica y conservación.
- Bizcocho de chocolate. Húmedo, ideal para tortas armadas.
Clase 2Rellenos y ganache
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Ganache de chocolate. Para relleno y sellado. Proporciones y conservación.
- Rellenos clásicos. Dulce de leche, mermeladas, cremas.
Clase 3Sellado y crema de manteca
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Sellado con ganache. Técnica de cover liso.
- Crema de manteca. Tipos y coloración.
Clase 4Técnicas de manga
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Boquillas y técnicas básicas. Rosetas, zigzags, rizos.
- Efectos con manga. Shell, shaggy, texturas.
Clase 5Introducción al fondant
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Fondant casero. Receta y conservación.
- Cover de fondant. Técnica de cubrir torta redonda.
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Lemon pie. Con merengue italiano.
- Tarta de frutillas. Con crema pastelera.
- Tarta de manzana. Clásica francesa.
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Cortes y cocción. Punto de cocción de cortes argentinos.
- Salsas y reducciones. Reducción de vino tinto, chimichurri, salsa criolla.
Clase 6Fondant avanzado
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Cover cuadrado. Esquinas perfectas.
- Coloración y mármol. Técnicas profesionales.
Clase 7Modelado en fondant
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Figuras y elementos. Modelado básico.
- Personajes simples. Técnicas iniciales.
Clase 8Flores de azúcar 1
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Herramientas básicas. Cortantes, moldes y esteca.
- Flores simples. Rosa abierta, hoja, margarita.
Clase 9Flores de azúcar 2
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Flores complejas. Peonía, orquídea, ranunculus.
- Armado de ramos. Composición floral profesional.
Clase 10Tortas de pisos
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Estructura interna. Varillas, placas, soporte.
- Armado en pisos. Técnica de ensamble.
Clase 11Decoración de autor
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Acuarela en fondant. Técnica moderna.
- Drip cake. Efecto chorreado de ganache.
Clase 12Torta final integradora
Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con guía del chef profesional. Al finalizar la clase, degustación grupal.
- Proyecto personal. Torta completa con todos los elementos aprendidos.
- Presentación. Fotografía y packaging para entrega.
Orientado a
¿Para quién es el curso de Decoración de Tortas?
Emprendedores gastronómicos que quieren formación integral sin comprometerse a una carrera de 1 año.
Quienes buscan una formación más profunda que un curso corto pero sin la extensión de una carrera profesional.
Profesionales que quieren actualizar y profundizar sus conocimientos del área.
Aficionados serios que quieren un nivel técnico avanzado en pocos meses.
Quienes están armando su propio negocio gastronómico y necesitan herramientas prácticas.
Metodología
Aprendé Decoración de Tortas haciendo
El curso es 100% presencial, práctico e individual. Durante las clases, cada alumno elabora su propia torta desde cero, desarrollando las preparaciones con la guía del chef y utilizando equipamiento profesional.
La propuesta está pensada para aprender desde la práctica con atención personalizada, incorporando técnicas de decoración, manejo de masas y coberturas dentro de un entorno dinámico y acompañado.
El arancel incluye todos los ingredientes, uniforme y uso del equipamiento. Al finalizar cada clase, cada alumno se lleva a casa su propia pieza terminada.
Promoción por tiempo limitado
Inscribite hoy con 50% OFF en la matrícula
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Asegurá tu vacante pagando solo la matrícula con beneficio especial. Válido hasta el 30/04/2026 con pago en efectivo o transferencia. Si preferís, también ofrecemos 25% OFF con tarjeta en 3 cuotas sin interés.
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Aranceles · Decoración de Tortas
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Matrícula
La matrícula es el pago que confirma tu inscripción y reserva tu lugar. Elegí tu forma de pago según el beneficio que prefieras.
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50%
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AR$ 330.000
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25%
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AR$ 247.500
3 cuotas sin interés de AR$ 82.500
Uniforme de regalo incluido
Mercado Pago con tarjeta de crédito
+ A parte de la matrícula
Paso 2 · Pagos mensuales del curso
Plan de Cuotas del Curso
Una vez iniciado el curso, se abonan 3 cuotas mensuales. Estos pagos son independientes de la matrícula.
3
cuotas
mensuales
mensuales
×
Valor actual por cuota
AR$ 330.000
Período de pago
Julio 2026 a Septiembre 2026
El valor de las cuotas se actualiza mensualmente según la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC) vigente, para mantener su importe actualizado frente a la inflación.
Pagás solo la matrícula hoy para reservar tu vacante. El plan de cuotas mensuales comienza desde Julio 2026
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Opiniones de Alumnos
Lo que dicen nuestros alumnos de Lycée
Más de 43.000 egresados avalan la experiencia Lycée. Reseñas verificadas de Google.
G
María Inés Orsini
Muy linda experiencia, el chef muy didáctico y agradable al trato (curso para aficionados), todo el personal que trabaja en el lugar es muy agradable.
Daiana Zimmer
Excelente lugar de enseñanza gastronómica con un muy buen nivel, los profesores son excelentes y las materias primas con las que se trabajan son muy buenas. Las aulas están bien equipadas y los precios son más económicos que la mayoría.
Carlos Medina
Tomé el curso de panadería con masa madre y fue excelente. El equipamiento profesional y la guía del chef hacen la diferencia. Lo recomiendo 100%.
Valentina Piñeyro
Hicimos el curso de cocina fácil con mi hermana y fue espectacular. Aprendimos un montón de técnicas y recetas que ahora usamos todo el tiempo.
Lautaro Genovese
La mejor escuela de cocina que probé. Los cursos cortos son ideales para aprender algo específico sin comprometerse a una carrera completa. Súper recomendable.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre Decoración de Tortas
¿Cuánto dura el curso de Decoración de Tortas?
El curso tiene una duración total de 4 clases de 3 horas c/u, con una clase por semana en la sede de Núñez (Av. Cabildo 3443, CABA).
¿Necesito experiencia previa?
No. El curso está diseñado para que cualquier persona pueda tomarlo, tenga o no experiencia previa.
¿Qué incluye el arancel?
El arancel incluye las clases, los ingredientes, el uso del equipamiento y el uniforme del instituto. Al finalizar cada clase, degustás lo elaborado.
¿Cómo me inscribo?
Podés inscribirte completando el formulario al final de esta página, escribiéndonos a info@lycee.com.ar o por WhatsApp al +54 911 4702 1413.
¿Puedo pagar en cuotas?
Sí. Ofrecemos 3 cuotas sin interés con tarjeta de crédito a través de Mercado Pago.
¿Dónde se dictan las clases?
En la sede de LYCÉE en Av. Cabildo 3443, barrio de Núñez, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Empresas que nos acompañan
Av. Cabildo 3443 – CABA
Código Postal: C1429AAF
Buenos Aires – Argentina
Seguinos en
Para conocer sus derechos y obligaciones, los consumidores pueden consultar la Ley de Defensa del Consumidor N.° 24.240 http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/0-4999/638/texact.htm o dirigirse al sitio de la Dirección Nacional de Defensa del Consumidor https://www.argentina.gob.ar/defensadelconsumidor.
Para aquellos consumidores que tengan su domicilio dentro de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, podrán consultar la Ley de Defensa del Consumidor de la Ciudad N° 2244 y los medios de reclamo y resolución de disputas en el siguiente enlace: https://www.buenosaires.gob.ar/defensaconsumidor
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