Si sos un aficionado de la pastelería, si tienes un emprendimiento personal o estás pensando en iniciarlo, en éste curso 100% práctico y presencial vas a aprender todos los secretos para que puedas realizar una gran variedad de exquisitos Macarons.
Sumergirse en el arte de los Macarons comienza con el Merengue Suizo, el secreto detrás de las creaciones frutales más deliciosas. La técnica refinada del macaronage transforma las bases de merengue en obras de arte. Desde el reposo y secado hasta las temperaturas de cocción, dominarás cada aspecto, ya sea en un horno profesional o en casa. Además, aprenderás a conservarlos en su frescura óptima. Exploraremos consejos y técnicas, desde pigmentaciones hasta placas especializadas para la perfección en la cocción.
Pero la travesía no termina aquí. Más allá de las tapas, nos sumergiremos en el corazón de estas creaciones: los rellenos. Imagina un Macaron crujiente por fuera y cremoso por dentro, logrado con ganaches a base de chocolate. Este será el enfoque de nuestra búsqueda de perfección.
En LYCÉE sabemos que no es lo mismo seguir una receta que cocinar, por eso nuestro curso de Macarons, es totalmente presencial, práctico y participativo. Los alumnos desarrollan todas las preparaciones con la ayuda y dirección de un chef profesional.
Desde los delantales, herramientas de trabajo a los ingredientes, todo está preparado para que durante 1 clase de 3 horas centremos toda nuestra atención en la enseñanza de forma relajada y distendida, creando un ambiente de aprendizaje lúdico y agradable orientado a los aficionados, emprendedores y profesionales.
Y al terminar la clase, la gran recompensa: degustar todas las elaboraciones y compartir opiniones y sabores entre los participante.
La modalidad del curso es 100% presencial y práctico. La disposición es por grupos reducidos en donde cada uno de ellos realiza la totalidad de la preparaciones y recetas.
Al culminar cada clase se realiza una degustación de todo lo elaborado.
Delantal de tela (De préstamo en cada clase).
Degustación de todo lo elaborado en clase.
Herramientas y materias primas incluidas.
Recetas de todas las preparaciones en PDF.
Certificado de asistencia digital.
30% de descuento a partir del segundo curso presencial.
30% de descuento Alumnos y Ex Alumnos de carreras profesionales.
(Los descuentos se aplican desde el precio de lista y por pago con transferencia o efectivo)
Es un curso de 1 sola clase de 3 horas, en modalidad 100% presencial.
Macarons clásicos frutales: merengue suizo, técnica de macaronage, ganache de frambuesa y rosas, de pistacho y de maracuyá, y el armado final con los distintos rellenos.
Sí. Al terminar la clase degustamos todo lo elaborado y te llevás parte de la producción. Te recomendamos traer un recipiente hermético (tupper).
No. El curso está diseñado para que cualquier persona pueda tomarlo, tenga o no experiencia previa.
El arancel incluye las clases, los ingredientes, el uso del equipamiento y el uniforme del instituto. Al finalizar cada clase, degustás lo elaborado.
Podés inscribirte completando el formulario al final de esta página, escribiéndonos a info@lycee.com.ar o por WhatsApp al +54 911 4702 1413.
Sí. Ofrecemos 6 cuotas sin interés con tarjeta de crédito a través de Mercado Pago.
En la sede de LYCÉE en Av. Cabildo 3443, barrio de Núñez, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
