• Bases y técnicas de masas:
  Cómo trabajar distintos estilos de pizza: a la piedra, al molde, frita, con masa madre y napolitana. Fermentación, hidratación y manejo de hornos.
• Empanadas tucumanas auténticas:
  Elaboración de masas para horno y fritura, rellenos clásicos (matambre y guisado de carne) y los repulgues tradicionales.
• Recetas italianas y mediterráneas:
  Desde el calzone napolitano hasta la coca mallorquina, para expandir tu repertorio gastronómico.
• Combinaciones modernas y gourmet:
  Toppings con rúcula, portobellos, panceta, crema de ajo asado y más, para llevar la pizza a otro nivel.
• Montaje y presentación:
  Cómo lograr pizzas y empanadas con presencia profesional, cuidando texturas, dorado, altura y estética final.